江北将大溪古法黑豆干切成极其规整的立方块，先用少许冷压茶籽油慢火煎至外皮金黄酥脆；接着，他没有使用西式红酒，而是使用了大溪在地产的手工黑豆酱油与生春堂的老肉桂、大茴香，搭配花雕酒慢火炖煮澳洲和牛肋排三个小时。
在炖煮的最後半小时，江北将煎好的黑豆干与特制的手工豆腐皮加入锅中。
「哧啦——」
黑豆干与豆腐皮如狂暴的海绵一般，瞬间疯狂吸饱了和牛油脂与黑豆酱油精华！
出锅时，江北将金黄酥脆的豆腐皮垫底，上方摆放着炖得软烂入味的和牛肋排与黑褐色、散发着耀眼光泽的大溪黑豆干，最後淋上一勺浓郁至极的黑豆酱汁。
「请品嚐，沈画家。」江北优雅地递上餐叉。
清予切下一块包含了黑豆干与和牛肋排的组合送入口中。
那一瞬间，清予的双眼猛地睁大！
黑豆干经过煎烤的外皮极具咬劲，咬下的瞬间，吸饱了和牛牛肉精华与黑豆酱香的汤汁在口中如爆浆般喷涌而出！黑豆干自身的豆香与和牛的油脂香完美交融，完全没有传统红酒炖牛肉的酸涩，取而代之的是一种极度沉稳、浓郁且紮根於土地的深邃鲜美！
「太棒了……江北！」清予忍不住惊呼出声，「大溪黑豆干吸收了牛肉的油脂，变得比牛肉还要好吃！豆腐皮的口感更是绝了！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连忙在绘本上记录下了这道「当代大溪黑豆干香炖和牛肋排」，画纸上记录着大溪老街巴洛克牌楼的宏伟与瓷盘中沉稳浓郁的褐色美食。
夕阳西下，大溪老街的灯火徐徐亮起。在这片兼具木艺沉香与豆腐古风的山城里，清予与江北，用画笔与厨刀，为第四卷「桃园台地风物」翻开了最迷人的第一页。
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